Eine Weinlese von ausgezeichneter Qualität in den historischen Weinbergen des bei Verona ansässigen Weinerzeugers im Valpolicella Classica. Das Antrocknen in den Trockenräumen kann beginnen.
Mit der Einbringung der Oseleta, einer autochthonen, spät reifenden und in den achtziger Jahren von Masi wiederentdeckten Rebsorte, ging heute die Weinlese 2021 im Valpolicella Classica zu Ende. Ein hervorragender Jahrgang für die Weine der Kellerei aus Verona, wie die Expertengruppe von Masi mit einem Bulletin ankündigte, das den positiven Verlauf der Weinlese und die hohe Qualität der Trauben unterstreicht.
Nun beginnt die für die Trockenbeeren entscheidende Phase: Sie lagern in den Wintermonaten mehr als 100 Tage lang in Trockenräumen auf Bambusgestellen.
Unter Antrocknen versteht sich der Prozess der partiellen natürlichen Dehydrierung der Trauben, um in den Weinen eine höhere Konzentration an Farben, Düften und Geschmacksnuancen zu erhalten. Wie im Amarone, dem höchsten Ausdruck von Weinen dieser Art.
Masi ist für seine Expertise im Antrocknen allseits anerkannt.
Das Symbol „Masi Expertise Appaxximento“ zertifiziert auf dem Etikett die Spezialisierung von Masi im XXI. Jahrhundert, und zugleich garantiert es die Authentizität und die Qualität der Weine.
