Serego Alighieri, Valpolicella - Samstag, 11. Mai 2024, 10.00 Uhr

Ein Erlebnis unter freiem Himmel, um eine der spektakulärsten Landschaften des Valpolicella zu erkunden, umgeben von der Schönheit der Weinberge, auf denen die edlen Weinen von Serego Alighieri heranreifen.

Gemeinsam werden wir Schritt für Schritt das Gebiet, die heimischen Rebsorten und die Weinbautraditionen auf einem Rundweg entdecken, der am Weingut beginnt und endet und sich durch Olivenhaine und Weinberge schlängelt, wo Sie die meisterhafte Wiederherstellung des Terrassenweinbaus bewundern können. Unterwegs lernen wir außerdem dank der fachkundigen Führung lokale Wildkräuter zu erkennen und erfahren, welche Eigenschaften und kulinarischen sowie heilenden Verwendungsmöglichkeiten diese besitzen.

Nach der Rückkehr erwartet Sie die Verkostung einer Auswahl unserer Weine in Kombination mit regionalen Speisen, die mit ebendiesem Wein und den kennengelernten Wildkräutern zubereitet werden.

Weine:

Setàge – Valdobbiadene Superiore Docg Brut, Canevel
Possessioni Rosso – Valpolicella Classico Doc, Serego Alighieri
Costasera – Amarone della Valpolicella Classico Docg, Masi

Menü:

• Im Heu gereifter Formaggella-Käse
• Herzhafte Kekse mit Canevel Setàge, Kreuzkümmel und Traubenkernöl
• Unsere „Cicchetti“
  …mit veronesischem Ziegenkäse, getrockneten Kirschtomaten, frischem Oregano und Gardasee-Oliven
  …mit hausgemachtem „Carne Salà“, Pimpinella-Pesto, Äpfeln und Haselnüssen
  …mit Kabeljaucreme, knackigem Mais und Rosmarinblüten
• Risi & Bisi 2.0
  Salbeiblütenblätter mit Hopfen und Vialone Nano Tempura verfeinert
• Brennnessel-Tortelli mit einem Herz aus wildem Spargel und Monte-Veronese-Käse
• Fioretta-Löwenzahn-Gnocchi, Natives Olivenöl aus Valpolicella und geräucherte Ricotta      
• “Erba-Madre”-Kuchen, Milcheis und Akazienhonig von Serego Alighieri
•  Espresso und Lessinia-Walnusskekse

Zum Abschluss des Erlebnisses besichtigen wir den Trockenraum, in dem die Trauben getrocknet werden, die der Herstellung der großen Valpolicella-Weine gewidmet sind, sowie die historischen Weinkeller voller Kirschholzfässer für die Reifung.

Einige wichtige Hinweise:

• Die zu begehende Strecke weist keine Schwierigkeit auf, aber es wird höchste Vorsicht empfohlen, insbesondere wenn Kinder teilnehmen (bitte geben Sie das Alter an).
• Dresscode: Wir empfehlen bequeme Kleidung; geschlossene Schuhe sind für das Trekking aus Sicherheitsgründen vorgeschrieben.

Kosten für das Erlebnis: 60 €
Info und Buchung: +39 045 770 3622 – serego@seregoalighieri.it

Zugang von via Giare 277 – Loc. Gargagnago, 37015 S. Ambrogio di Valpolicella